Hozzávalók:
8db tojás
25dkg porcukor
25dkg daralt mák
1db citrom
Szétválasztjuk a tojásokat. A fehérjét a porcukorral kemény habba verjük majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a citrom reszelt héjat. Jol elkeverjük majd hozzáadjuk a mákot és csomómentesre keverjük. 180 fokon kerek tortaformában készre sutjuk. Ha kihűlt 3 részre vágjuk.
A krémhez:
2,5 dl tej
5dkg liszt
20dkg porcukor
20dkg vaj
1 citrom
1 rud vanilia
5 dkg vagott mandula
A tejet hidegen összekérjük a lisztel majd pépet fozuk, kihűtjük. A vajat habosra keverjük a porcukorral, a vaníliával és a citrom reszelt héjával (kis citromlevet is facsarhatunk bele)majd hozzáadjuk a pépet és habosra keverjük. A lapokat megkenjük a krémmel valamint a teljes tortára is kenunk egy vékony réteget es megszórjuk pirított mandulaval. Talaskor gyümölcsöntet kínálhatunk hozza, ami jelen esetben fekete szeder.